Anfang 2020 war es soweit, dass wir die neue Anlage bei Schinkels in Betrieb genommen haben. Dies ist die bis dahin grösste Anlage, die mit Kleo gesteuert wird.

Das Sudhaus ist die erste Installation der neusten Kleo Generation, mit grösserem Display und noch mehr Funktionalität. Die Steuerung läuft 24/7 um jederzeit die Temperatur aller 14 Gärtanks zu regeln.

Gebraut wird bei Schinkels meist in Doppelsuden, wobei der erste Sud automatisch in der Nacht startet. Durch den Aufbau mit separaten Tanks und der Unterstützung von Kleo von parallelen Rezepturen, ist der Doppelsud mit 40hl dann auch am frühen Nachmittag beendet.